ВДНХ встречал нас традиционно, запахом шашлыка. В конце-концов, уличная еда для нас – это прежде всего шашлык. Так уж исторически сложилось. Но, оказалось, что тенденции и тренды изменились и, хоть шашлыка было достаточно много, но основное внимание было уделено совершенно иным уличным блюдам. Но, обо всём по порядку.
Погода в выходные не радовала. Ветер, постоянная смена дождя и солнца, не очень располагала для проведения мероприятия, в названии которого присутствовало слово пикник. Несмотря на этот факт, количество людей в трех павильонах ВДНХ действительно поражало. Очереди, давно уже канувшие в Лету, можно было встретить довольно часто, павильоны явно были не до конца продуманны с точки зрения перемещения такого количества посетителей. Некоторые очереди одной торговой точки перекрывали доступ к другой.
Бургеры
Уличная еда, которая приходит на смену шаурме и хот-догам – бургеры. Их много, они разные, есть белые, есть чёрные, есть по 45 гривен, а есть и по 60 за обычный бургер, королевские, с курицей, телятиной или свининой. Их много, а, значит, каждый найдет себе по душе. Наибольшие очереди можно было наблюдать перед “True Burger”, “Любовь и Голод”, “Furgoneta”, “Еда как есть”. Бургеры из последних двух точек мы пробовали и вот что можем сказать:
Черный бургер. Булка поджарена перед приготовлением, свежая. Единственный бургер с сыром «Hochland», правда, не знаю, отнести ли это к достоинствам вкуса. Но, остальные бургеры, с дешевым сыром, не могли похвастаться вкусом сыра вообще. Соус не запомнился. Котлета не блистала оттенками вкуса. Общий вердикт – не впечатлил.
Это заведение уличной еды специализируется исключительно на бургерах. В их торговой точке на Арт-пикнике ничего более и не продавалось. Огромная очередь заманчиво звала к себе. Конвеер, открытый огонь, очень красивые полуфабрикаты котлет. Перформанс. Что важно и интересно. По вкусовым качествам этого бургера следует выделить котлету, соус и обжаренный сверху сыра бекон. Однако булка была самая обычная. Вердикт – обязательно стоит попробовать.
Вок
Паназиатская кухня выходит на улицу! Теперь можно спокойно перекусить китайской лапшой или, как мы, курицей гунбао, приготовленной специально для тебя за 5 минут. Вкусно, необычно, кисло-сладко, остро, ну, короче говоря, Азия – она и есть Азия. Мы остановили свой выбор на «Подпольном ресторане «Жир» еще и потому, что в обычной жизни к нему подобраться не так уж и просто.
По вкусовым качествам следует отметить несколько кислее обычного маринад для курицы, а также большую, нежели ожидалось соленость блюда. По всем остальным критериям – очень и очень хорошо. Порции на одного человека более чем достаточно.
Мидии
Кроме опробованных блюд, мы также не смогли пройти мимо заведения «Mushlya», которое готовит очень необычные сеты с мидиями. Один такой сет мы и попробовали. Что можно сказать, кроме того, что это действительно необычно, это ещё и вкусно. Единственное, чего было очень много, так это риса. Неосознанно хотелось смочить его соевым соусом. Вердикт – очень стоит попробовать.
Ну и напоследок, фотографии замечательных пирожных, «горящего» лимонада и десертов, сил на которые уже просто не было.
фотографии: Антон Загрудный